0
Japan 日本
日本国（Japan）是位于亚洲东部、太平洋西北部的岛国，领土由本州、四国、九州、北海道四大岛及7200多个小岛组成。面积37.8万平方千米，人口达1.29亿。只有12%日本土地是可耕地，为了弥补此缺点日本使用系统化耕作零碎地。使得日本有世界最高的精密农业：成果也就是单位土地产量世界第一，达到粮食自给率50%只用了56000k㎡农地。
日本农林水产省公布的数据显示，日本耕地面积不断减少，农业人口不断流失，粮食自给率已连续多年下滑。截至2012年7月，日本全国耕地面积为454.9万公顷，是有统计数据以来耕地面积最高时（1961年）的3/4。其中，水田面积246.9万公顷，旱田面积208万公顷。
日本有机农业经营以小规模农场和农户占多数，有机农业主要以农作物栽培为主，有机畜牧业发展相对比较薄弱。
2006年,日本有农户196.3万户,其中0.5万农户被认定为有机农产品生产者。生产有机农产品数量是48172吨,占农产品总产量比重为0.16%。日本有机农产品的种类主要有蔬菜；水果、米、麦、大豆、绿茶等。其中位于农产品比例前3位的是绿茶、大豆和蔬菜，分别占全部经过认证的有机农产品的1.61%、0.39%和0.18%。
日本是有机农业早期发展地区和重要的有机食品消费市场之一。从1960年代起，日本政府秉承提高农产品自给率与环保并举的原则，制定了一系列政策开始发展有机农业，并取得了显著效果。
➤1971年到1985年是日本有机农业发展的起步阶段。日本政府相继出台了《农业取缔法》、《土壤污染防治法》等法律法规，各大城市相继以一般民众活动的形式开始有有机农业运动。
➤1986年至1995年的10年间，日本的有机农业进入了迅猛发展阶段。
➤1996年以来，日本有机农业发展一直处于无序徘徊阶段，直到2000年日本的农林水产省(MAFF)制定了《日本的有机食品生产标准》(简称JAS法，2001年4月1日正式实施)。
JAS法规对农场、加工厂、包装以及进口商都提出了具体的标准要求。在日本，由政府制定、颁布法令、法规和标准，成立认可的认证机构；认证机构负责进行有机农产品生产加工各个环节的检查；由有机农业协会负责生产者的生产、销售的咨询服务以及生产者之间的相互协调；促使农民自发并自愿地按照有关标准进行生产-生产过程严格控制，农户从事有机农业的一切活动，必须有详细记录，以便认证机构的检查员随时审查，发现违规，轻者罚款，重者取消资格。
目前，日本从事有机农业生产占农户总数的30%以上，提供的有机农产品达到130多种，其中有40多种出口到欧美等国家。
日本JAS法规定，在日本市场上市的农产品有以下5种标志： ➀有机农产品：要求必须在3年以上不使用化肥和农药;加工食品中使用95%以上的有机农产品才能标出经过认证的有机农产品标志。 ➁无农药栽培的农产品：完全不使用农药。 ➂无化肥栽培的农产品：完全不使用化肥。 ➃减农药栽培的农产品：农药投放量低于一般投放量一半的农产品。 ➄减化肥栽培的农产品：化肥投放量低于一般投放量一半的农产品。 有机食品日益受到日本人的青睐，发展前景十分看好。资料显示，日本食品市场的食品销售额约为3330亿美元，其中标有“有机”字样的食品约占1%左右。
日本有机食品的销售模式分三类：
❶产值共同购买方式：产值是产地直接配送的简称，指不通 过市场的中间商，由消费者直接从企业购买。其中共同购买是指一部分消费者组成购买小组共同与企业签订合同直接购买，企业专门设立相对机构对民间购买团体进行规范化的开发管理80年代——90年代中期是日本有机食品的主要流通方式。
❷专业主旨机构：指经营有机食品及其他环境产品的团体，现日本有6个此类组织，采取会员制，平时利用巡回车向会员提供有机农产品的销售服务，它介于市场流通与市场外流通的中间。
❸超市、专卖店、连锁、网店 超市、商店、连锁、网络，纯粹的市场流通方式，随着有机食品市场供求扩大时最具有市场灵活的，是当前日本有机食品流通的主流方式。
从有机食品发展的历史来看，第二种方式是作为有机食品销售渠道最好的方式。
